食安观察
临床前研究显示：菊苣衍生益生元与母乳低聚糖(HMO)的独特组合可促进幼儿肠道健康1
科学采购筑防线，市监支招保食安——河南省市场监管局为夏季食品安全支招柴占阳;2
河南省三门峡市“七维”监管，织密校园食品安全网柴占阳 ;王嵘嵘;3
SIAL西雅国际食品展将于9月登陆深圳4
食安管理
农产品生产环节质量安全管理的薄弱环节与强化策略吕鑫蕊;5-7
食品安全检验检测质量管理问题及对策研究张光军;8-10
食品安全检测技术在食品监管中的作用探讨贺健雄;11-13
生鲜门店食品安全快检举措与监管效能提升探究缪少霞;14-16
基于网络平台的生鲜产品监管挑战与治理对策探析田媛;李姗姗;17-19
幼儿园食品安全管理中存在的主要问题与优化路径张爱玲;20-22
企业食堂常见食品安全问题及保障措施分析黄卫东;23-25
热食承包企业在食品安全认证中的问题与优化对策郑树;谭筱静;26-28
新质生产力赋能食品检验检测精准性发展存在的问题及优化措施王晓丽;兰淩;张仕巧;苏才英;韦冉冉;仝文君;29-31
绵阳市2021—2024年食源性疾病暴发事件流行病学特征分析陈卉;32-34+38
中式面点产业链食品安全风险预警与监管优化路径研究姜雪;35-38
食品安全抽样工作中的关键风险分析与优化策略研究马杰;吕晓冬;王泓超;39-41
质量控制
食品检验检测质量控制存在的问题与对策张军艳;42-44
食品生产过程中常见的质量安全问题及其防控措施林彬亮;45-47
基层食用农产品抽检与质量管理分析谢田田;48-50
食品生产全流程质量控制对食品安全水平的影响研究刘欣怡;51-53
菠萝营养成分检测中存在的问题及应对策略分析钟萍;程妮妮;陈清霞;吴建阳;张昊;54-56
分析检测
SPE-HPLC法测定食品中对羟基苯甲酸酯类防腐剂郭辅超;王天平;黄合琤;孙娅芸;曹爱玲;57-60+65
QuEChERS结合气相色谱-质谱联用法测定豇豆中倍硫磷及其氧类似物的残留量吕莉;袁灵芳;61-65
QuEChERS-GC-MS/MS法测定10种果蔬中25种农药残留的基质效应研究石菲;刘叶;秦婧;66-69
黄瓜粉中多种农药残留检测能力验证结果及关键质量控制点分析赵艳霞;赵光远;70-72
基于高效液相色谱-串联质谱法检测压片糖果、固体饮料、代用茶和果冻中双丙酚丁方法的研究汪鹏翔;73-77
液相微萃取结合紫外-可见分光光度法检测功能饮料中普萘洛尔郑懿;戚俊峰;胡晓鹤;黄鑫胜;王芬;林彬;78-82+87
油菜花粉中3种化学成分含量的测定黄小强;李璐瑶;王思洁;常恬怡;闫春生;贾安;83-87
肉制品中亚硝酸盐残留计量检测与风险分析卢敏慧;罗良军;张巍;88-90
QuEChERS-气相色谱质谱联用检测果蔬中20种农药残留王飞;王思林;罗登武;周晓芳;田雪;龚利娟;91-97+102
气相色谱-三重四极杆串联质谱法测定生姜中咪鲜胺及其代谢物总残留量的研究李惠;98-102
营养与健康
乒乓球运动员的营养膳食研究庄毅;魏健隆;103-105
中国式摔跤运动员合理膳食营养的研究王震;106-108
社会体育指导员视角下大众体育锻炼中的营养指导要点研究黄文;109-111
自由式滑雪专项运动员合理膳食研究陈嘉琦;112-114+118
工艺技术
黑豆充填豆腐的工艺优化王艳;戴承恩;任国平;林诗泓;115-118
响应面法优化柠檬酸一级中和工艺研究齐圣;赵俊锋;时振;曹淑明;李硕;119-123
食品科技
茶叶初制工艺参数优化及应用研究刘燕梅;124-126
基于区块链的食品检测数据管理与质量溯源平台设计曹培启;吕高婧;马华丽;孙强;袁路路;孔娜;127-129
果蔬农药残留检测面临的主要问题与改进对策李彦斐;130-132
微生物发酵技术对食品营养及保健功能的影响李柯;133-135
传统蒸煮工艺中水溶性维生素保留现状及优化路径分析聂娅娜;辛丽莉;刘杰;苏越;136-138
益生元的生物功能及其在功能性食品中的研究进展马梦铃;林小芳;139-143+147
即食海蜇生产加工中杀菌技术研究进展王璐璐;高会兰;徐海云;朱盛楠;陈敏敏;144-147
高效液相色谱法在食用农产品农药残留检测中的应用探讨高浩;刘晓琳;高媛惠;148-150
孝感市“数字食堂”建设发展路径实践与思考吴逸华;151-154
马铃薯制品中5-羟甲基糠醛的形成机制和调控策略徐晓;155-157
食品中亚硫酸盐检测的干扰因素与解决方案雷赛芬;李维青;李晓悦;邱波;黄八路;唐睿;158-160
2022—2024年淄博市张店区食源性疾病流行病学特征分析史志霞;161-163+168
食品中微塑料的新兴检测技术研究进展张璞;164-168
地方特色糕点工业化生产过程中风味流失问题及解决策略王虹懿;169-171
食品质量检验中农药残留检测技术的应用苏爱玲;172-174
基于大数据驱动的食品安全抽检风险评估体系研究高福荣;175-177
地域特色保健食品的生产质量优化对策探析——以云南省为例王钰棋;178-180
食品安全快速检测技术应用现状及对策研究王治;181-183
承德市香菇加工产业现状及发展建议国安宁;184-186
基于超高效液相色谱的食品营养成分检测技术李金奎;宋桂娟;孙雪芳;杨亚坤;187-189
量子计算在食品污染物模式识别中的创新应用刘梦遥;王倩倩;姜洋;190-192
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