食安管理
餐饮管理中的食品安全风险与应对策略研究谢玉敏;1-3
HACCP体系在杨梅发酵酒生产中的应用朱建刚;周增群;4-6
食品质量检验数据管理中存在的问题与改进对策朱宏伟;7-9
大数据背景下食品安全管理创新对策探讨张怀成;10-12
食品中兽药残留检测存在的问题及应对措施竺强强;吴晨曦;裘锋;13-15
风险管理模式下的食品安全管理探讨陶莹莹;16-18
智慧食品安全监管模式的挑战与应对措施周国斌;19-21
食品安全检测技术应用面临的挑战与应对策略闫敏超;贺菲;22-24
多主体协作下农产品产销环节的食品安全责任策略向林;25-27
高校社会化服务食堂食品加工过程卫生管理问题与解决对策研究谢艳林;28-30
2016—2024年中卫市食源性疾病流行特征分析及趋势预测申艳华;李艳茹;31-35+39
2018—2023年陇南市生活饮用水总硬度监测结果分析郭成军;杨建平;马健;赵亮;赵媛坤;陈艳宏;36-39
贵州大学食堂餐饮经营管理模式分析与对策研究越继泓;40-42+46
复配食品添加剂的安全生产管理策略探究陈明艳;申利娟;43-46
有机果蔬食品安全监管存在的问题及策略研究蒋文娟;47-49+53
武定县食用农产品质量安全水平提升途径探析李亚宁;50-53
质量控制
食品抽样过程中交叉污染的风险评估与控制措施卢慧慧;史文章;姚智军;刘晓琴;54-56
浅析质量管理体系在食品检验实验室中的重要作用杨凤贤;57-59
食品重金属检测中质量控制问题及其对策研究邓建威;60-62
微生物检测技术在食品质量控制中的应用研究张艳明;马丽娟;董天飞;张婷婷;曹丽华;63-65
分析检测
HPLC法测定粮食中玉米赤霉烯酮不同前处理方法对比研究刘敏;王晓伟;朱大伟;崔岩;朱梅洁;66-68
基于超高效液相色谱飞行时间质谱的乌海市沙漠葡萄酒成分分析蔡丽娟;李苗苗;朱莉;彭冬;党瑛;党建华;69-75
婴儿配方奶粉中克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检测能力验证结果与分析马清苑;陈玥;刘秋婷;76-79
ICP-MS法测定10种药食同源物质中重金属及有害元素残留量秦丽霞;郭秀秀;明云云;田海燕;80-83+87
不同前处理方式对蔬菜中有机磷农药残留检测的影响研究王国磊;84-87
超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼肉中恩诺沙星盲样考核结果及关键控制点分析林晓敏;许志伟;88-90+96
HPLC-MS/MS测定白菜中氟唑菌酰胺的不确定度评定吴玉娥;王清;黄永桥;91-96
营养与健康
膳食营养干预视角下老年人饮食需求与改善对策李娜;陈晓香;祝芳芳;97-99
恩施市中小学生营养不足的影响因素分析蔡俊杰;张孝玲;蔡子汉;100-102
四川省某高职院校大学生饮食健康素养现况及影响因素研究魏文双;罗君;陈秋梦;103-105
青少年篮球运动员营养教育与饮食干预对运动表现的影响段玉霞;106-108+112
冬瓜皮水提物抗氧化活性及降尿酸作用研究童蓉;覃思;109-112
工艺技术
泡椒杏鲍菇酱制作配方优化研究江祖彬;黄韬睿;陈韬;113-115+119
花菇燕麦饼干配方优化及品质分析靳羽慧;胡文静;116-119
八宝粥加工工艺优化研究汪晟羽;吴冬梅;张玫;蓝妙传;120-122+126
复合酶辅助提取菊花总黄酮工艺研究曾小彤;李雨思;李文怡;魏伟;张欣;胡琴;123-126
食品科技
川菜非遗文化的传承现状分析及数字化IP形象发展初探李文星;127-129
扁豆芽食品加工过程中的微生物污染问题与对策研究张彦芳;130-132
兽药残留检测技术在食品安全中的应用探讨李蕾;孙旭财;133-135
液质联用技术在食品添加剂残留检测中的应用及控制建议范瑞利;程雪;张洁;136-138
计算机视觉技术在食品检测中的应用实践分析王晓;139-141
食物微生物检测中的影响因素及其控制措施梁国荣;142-144
高分辨质谱技术在食品检测中的应用分析袁莉;145-147
保健食品中天然植物成分的快速检测方法研究林超;148-150
不当烹饪加工对食品营养物质的影响及控制策略孙江山;151-153
新质生产力赋能郫县豆瓣产业高质量发展路径研究林焕志;王飞宇;154-156
大豆油脂的结构修饰及其对物理化学性质的影响廖淑婷;王康;田晔;詹永刚;于海杰;157-159
预制菜供应链中微生物污染风险监测体系构建研究——以即食菜肴类为例毕小惠;160-162
植物基食品的发展优势及趋势分析袁源;163-165
保健食品生产环节微生物污染分析与防控研究孙荣嵘;166-168
鸡蛋新鲜度无损检测技术研究进展张经纬;董福龙;汪婵;周小杰;169-174
食品添加剂在特殊人群中的安全性评估魏平霞;175-177+181
南美白对虾常用保鲜技术研究进展杨爽 ;孙式欣 ;蔡芷芊 ;李琰苗 ;易有乾 ;白春清 ;178-181
食品检测前处理中固相萃取技术的应用王莹;182-184+189
食品中甜味剂的检测及对人体健康的影响孙鑫格;张伶慧;王琮涵;185-189
高效液相色谱技术在食品添加剂检测中的应用郝海亮;190-192
资讯3-7
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